Startschuss für die Schaf- und Ziegenkäsesaison

Die Käsestraße Schleswig-Holstein und die Landwirtschaftskammer haben auf dem Milchschafhof Solterbeck in Owschlag die diesjährige Saison für Ziegen- und Schafskäse feierlich eröffnet. Käseexperten aus der ganzen Region kamen zusammen, um ihre exquisiten Spezialitäten, gefertigt aus der Milch ihrer Ziegen und Schafe und viele ausgezeichnet mit dem Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“, zu präsentieren.

Während der Wintermonate ruhte die Milchproduktion, da die Tiere trächtig waren und die erste Milch des Jahres traditionell den Lämmern vorbehalten ist. Jetzt, mit dem Frühling, haben die Käserinnen und Käser die Herstellung der beliebten lokalen Käsesorten wieder aufgenommen. Handwerkskäseproduzenten aus ganz Schleswig-Holstein fanden sich zur Saisoneröffnung ein, um die Vielfalt des regionalen Angebots an Schaf- und Ziegenkäse zu feiern.